一、崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)菜單的擬定,注重營(yíng)養(yǎng)與口味的合理搭配;
2、負(fù)責(zé)菜品的原料的切配工作,確保原料復(fù)核要求;
3、能獨(dú)立依照菜譜分量和質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)食品,保質(zhì)保量;
4、負(fù)責(zé)新菜的開發(fā),明確制作標(biāo)準(zhǔn),提升菜品多樣性;
5、協(xié)助廚具的清洗、消毒、以及廚房、餐廳的日常衛(wèi)生清潔工作;
二、任職資格
1、3年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn),熟練掌握部分菜系的制作,有一定開發(fā)新菜的能力;
2、能做特色菜、有研發(fā)創(chuàng)新能力;
3、有酒店或中餐廳廚師經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
4、具備廚師團(tuán)隊(duì)管理能力;
3、擅長(zhǎng)川湘融合菜系;
上班地點(diǎn):大邑縣元通路南段70號(hào)
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